Resep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

Rika Febriani
Ulasan : 4.5 ⭐ dari 1728
⌛ 45 Menit
🗒️ 23 bahan
👩‍🍳 4 Orang

Siapa yang suka sayur lodeh tahu telur terong yang enak? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang sangat simpel dan mudah diikuti. Ayo, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.

Cuma dengan 23 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😘 😘

Nggak usah beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.

Resep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

Bahan-bahan

  • 25 Buah Tahu Matang
  • 2 Buah Terong Ungu
  • 4 btr Telur Ayam
  • 1 bks (65 ml) Santan Sasa
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu Jamur Totole
  • Minyak Goreng
  • Secukupnya Air
  • Bumbu
  • 6 Siung Bawang Merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 10 Buah Cabe Rawit
  • 4 btr Kemiri
  • 2 Ruas Lengkuas
  • 2 Ruas Kunyit
  • 1 Ruas Kencur
  • 1/4 sdt Ketumbar Bubuk
  • 2 Buah Cabe Ijo Besar
  • 2 Buah Cabe Merah Besar
  • 2 lbr Daun Jeruk
  • 1 lbr Daun Salam
  • 1 btg Sereh
⚡ Sebelum Anda melanjutkan ke langkah-langkah pembuatan "Resep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong", sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :

Atau 👇 lihat langkah pembuatan

Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 11 langkah mudah untuk membuat sayur lodeh tahu telur terong :

Langkah pembuatan

  • Rebus telur ayam sekitar 15 menit.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Kupas telur ayam. Potong-potong tahu dan terong yang sudah dicuci bersih sesuai selera.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Siapkan bumbunya, cuci bersih. Memarkan lengkuas dan batang sereh. Sisihkan bersama daun jeruk, salam dan santan.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Potong-potong bumbu agar mudah diblender. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur totole dan 3 sdm minyak goreng. Blender hingga halus.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis hingga harum.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Jika bumbu sudah meletup-letup, masukkan terong lalu aduk rata.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Masukkan tahu. Aduk sebentar lalu tambahkan air hingga semua terendam.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Tambahkan santan. Aduk rata, saya pindah ke panci agar lebih mudah memasaknya. Tunggu mendidih.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Masukkan telur ayam rebus, aduk rata dan koreksi rasa.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Tambahkan irisan cabe ijo dan merah besar. Aduk rata. Lalu angkat.

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

  • Siap disajikan. Selamat mencoba 🍀

    Resep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur TerongResep Sayur Lodeh Tahu Telur Terong

Semoga resep sayur lodeh tahu telur terong ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.

Resep lainnya…