Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 Bahan)

Rika Febriani
Ulasan : 4.7 ⭐ dari 542
⌛ -
🗒️ 29 bahan
👩‍🍳 74 pcs

Siapa yang suka cireng/ pempek dos isi ayam yang enak? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang sangat simpel dan mudah diikuti. Ayo, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.

Cuma dengan 29 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😘 😊

Tidak usah beli di luar lagi karena kamu mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.

Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

Bahan-bahan

  • ● Bahan rebusan ayam :
  • 350 gr daging ayam
  • 700 mL air biasa
  • 1/2 sdt garam
  • ● Bahan kulit cireng/ pempek dos :
  • 250 gr tepung terigu
  • 350 gr tepung tapioka (atau sagu)
  • 600 mL air panas
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
  • ● Bahan isian ayam :
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai rawit merah (cabai setan)
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar kasar (atau halus)
  • 1/2 sdt lada kasar (atau halus)
  • 2 sdm kecap manis
  • 50 mL air rebusan ayam (atau air biasa)
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap rasa (opsional)
⚡ Sebelum Anda melanjutkan ke langkah-langkah pembuatan "Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 Bahan)", sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :

Atau 👇 lihat langkah pembuatan

Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 14 langkah gampang untuk membuat cireng/ pempek dos isi ayam :

Langkah pembuatan

  • ● Bahan rebusan ayam : Rebus ayam sampai matang, lalu tiriskan. Kemudian suwir ayam. Sisihkan.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • ● Bahan kulit cireng/ pempek dos : Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata. Dinginkan adonan. Sisihkan.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Kemudian tambahkan minyak goreng. Aduk rata.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Masukkan tepung tapioka aduk rata hingga adonan kalis. Sisihkan.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • ● Bahan isian ayam : Haluskan : ▪︎ Bawang merah ▪︎ Bawang putih ▪︎ Cabai merah keriting ▪︎ Cabai rawit ▪︎ Cabai rawit merah (cabai setan) ▪︎ Jahe ▪︎ Kunyit ▪︎ Ketumbar ▪︎ Lada Geprak : ▪︎ Serai ▪︎ Lengkuas

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum dan layu.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Tambahkan sisa air rebusan ayam. Aduk rata. Kemudian masukkan suwiran ayam. Aduk rata.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga tekstur isian ayam sedikit kering. Sisihkan.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Ambil sedikit adonan, lalu gilas dan cetak membentuk lingkaran.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Isi kulit cireng dengan isian ayam, lipat cireng kemudian tekan ujungnya, lalu tekan lagi ujung cireng menggunakan garpu 2x.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Atau bentuk cireng sesuai selera ya.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Goreng cireng pada minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

  • Cireng (pempek dos) isi ayam siap disajikan.

    Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)Cireng/ Pempek Dos Isi Ayam (29 bahan)

Semoga resep cireng/ pempek dos isi ayam ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.

Resep lainnya…